作为一道经典的凉菜，凉拌黄豆芽在饭店中备受欢迎。它不仅口感清爽，而且富含营养，是一道非常适合夏季食用的美食。但是，很多人都不知道如何在家里做出同样美味的口感。今天，我将教大家如何在家里制作饭店级别的凉拌黄豆芽。

材料：

黄豆芽500克、葱姜蒜适量、盐、鸡精、醋、花生油、辣椒油、芝麻酱、香菜、花生碎适量。

步骤：

1.准备好黄豆芽并洗净，去掉头尾，焯水至熟热后捞出沥干水分备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.将黄豆芽放入碗中，加入适量盐、鸡精、醋、花生油、辣椒油、芝麻酱，拌匀。

4.加入葱姜蒜末，继续拌匀。

5.撒上香菜和花生碎，再次拌匀即可。

小贴士：

1.焯水的时间不要过长，以免黄豆芽变得过软。

2.调味时要根据个人口味适量添加。

3.花生碎可以提高口感，但也可以不加。

4.可以根据自己的喜好加入一些其他的调料，如花椒粉等。

总结：

以上就是制作饭店级别的凉拌黄豆芽的步骤。制作过程简单，口感清爽，非常适合夏季食用。希望大家能够尝试制作，并在家里享用到同样美味的口感。