麦芽糖是一种非常受欢迎的糖果，尤其是在亚洲地区。不仅口感香甜，而且营养丰富，是很多人的最爱。但是，市面上的麦芽糖往往添加了很多人工色素和添加剂，对健康不利。如果你想尝试自制麦芽糖，那么这篇文章将会告诉你麦芽糖的制作方法及步骤简单。

材料

- 麦芽糖浆：500克

- 细砂糖：250克

- 水：100毫升

- 玉米淀粉：30克

- 食用色素（可选）

步骤

1. 准备工作

首先，我们需要准备好所有的材料。麦芽糖浆可以在超市或者网上购买，也可以自己制作。如果你想自己制作麦芽糖浆，可以将麦芽放入水中浸泡，然后煮沸，最后过滤出麦芽糖浆。

2. 加热麦芽糖浆

将麦芽糖浆倒入一个大锅中，加热至90℃左右。注意，不要让麦芽糖浆过热，否则会破坏其中的营养成分。

3. 加入细砂糖和水

将细砂糖和水倒入锅中，搅拌均匀。然后，将火调小，继续加热至120℃左右。

4. 加入玉米淀粉

将玉米淀粉加入锅中，搅拌均匀。然后，将火调小，继续加热至140℃左右。

5. 加入食用色素

如果你想让麦芽糖变得更加漂亮，可以加入一些食用色素。将食用色素加入锅中，搅拌均匀。

6. 倒入模具中

将糖浆倒入模具中，等待凉透。最好使用硅胶模具，这样可以很容易地将麦芽糖取出来。

7. 切成小块

将麦芽糖从模具中取出来，切成小块。你可以根据自己的喜好来决定麦芽糖的大小。

结尾

以上就是麦芽糖的制作方法及步骤简单。自制麦芽糖不仅健康，而且味道更加纯正。你可以根据自己的喜好来加入不同的食材，打造出属于自己的麦芽糖。希望这篇文章对你有所帮助，祝你制作成功！