酱骨头是一道非常受欢迎的家常菜，它有着浓郁的口感和香味，是很多人喜欢的一道菜肴。今天，我将为大家介绍几种酱骨头的家常做法，让你们在家也能轻松做出美味的酱骨头。

一、酱骨头的基本做法

酱骨头的基本做法非常简单，只需要准备好骨头和调料即可。

材料：

猪骨头500克

生姜5片

葱2根

料酒1汤匙

生抽适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

清水适量

步骤：

1.将猪骨头洗净，放入锅中加水煮沸，捞去浮沫后捞出备用。

2.准备好生姜和葱，将生姜切成片，葱切成段备用。

3.将锅中的水倒掉，放入适量的清水，加入煮好的猪骨头、生姜和葱，再加入料酒，煮开后转小火煮30分钟。

4.加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，继续煮10分钟即可。

二、酱骨头的变化做法

除了基本做法外，酱骨头还有很多变化做法，下面为大家介绍几种。

1.葱爆酱骨头

材料：

猪骨头500克

生姜5片

葱2根

料酒1汤匙

生抽适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

清水适量

油适量

步骤：

1.将猪骨头洗净，放入锅中加水煮沸，捞去浮沫后捞出备用。

2.准备好生姜和葱，将生姜切成片，葱切成段备用。

3.将锅中的水倒掉，放入适量的清水，加入煮好的猪骨头、生姜和葱，再加入料酒，煮开后转小火煮30分钟。

4.加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，继续煮10分钟。

5.将锅中的酱骨头捞出，放入热锅中加入适量的油，放入葱段爆炒，将酱骨头放入锅中翻炒均匀即可。

2.红烧酱骨头

材料：

猪骨头500克

生姜5片

葱2根

料酒1汤匙

生抽适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

清水适量

红糖适量

步骤：

1.将猪骨头洗净，放入锅中加水煮沸，捞去浮沫后捞出备用。

2.准备好生姜和葱，将生姜切成片，葱切成段备用。

3.将锅中的水倒掉，放入适量的清水，加入煮好的猪骨头、生姜和葱，再加入料酒，煮开后转小火煮30分钟。

4.加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，继续煮10分钟。

5.加入适量的红糖，继续煮10分钟即可。

三、小贴士

1.酱骨头的味道可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢重口味可以多放一些生抽和老抽，如果喜欢清淡可以少放一些。

2.在煮酱骨头的时候可以加入一些香料，比如桂皮、八角等，这样可以增加酱骨头的香味。

3.如果想要酱骨头更加入味，可以在煮的时候多煮一些时间，这样可以让酱汁更加浓郁。

总结：

酱骨头是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了酱骨头的基本做法和变化做法，可以在家轻松做出美味的酱骨头了。记得根据自己的口味进行调整，让酱骨头更加入味。