作为一种传统的中式点心，红豆酥以其酥脆的口感和甜美的味道而备受喜爱。但是，要想做出一份好吃的红豆酥，关键在于如何让红豆酥变得更加酥脆。在本文中，我们将介绍几个制作超酥脆红豆酥的秘诀。

一、准备材料

制作红豆酥需要准备以下材料：

红豆沙：100克

低筋面粉：200克

糯米粉：50克

细砂糖：50克

植物油：60克

鸡蛋：1个

水：适量

二、制作红豆沙馅

1.将红豆沙放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

2.将火调小，继续煮至红豆沙变得浓稠。

3.加入细砂糖，继续搅拌至糖完全融化。

4.将红豆沙放入冰箱冷藏。

三、制作红豆酥皮

1.将低筋面粉和糯米粉混合均匀。

2.加入鸡蛋和植物油，搅拌至成为面团。

3.将面团擀成薄片，用刀切成小块。

4.将红豆沙馅包入面团中，搓成圆球状。

5.将圆球状的面团放入油锅中炸至金黄色。

四、制作超酥脆红豆酥的秘诀

1.使用低筋面粉和糯米粉的比例为4:1，这样可以使红豆酥更加酥脆。

2.在制作面团时，加入适量的水，这样可以使面团更加柔软。

3.在制作面团时，不要揉面团，只需将材料搅拌均匀即可。

4.在制作红豆酥皮时，将面团擀得越薄，红豆酥就越酥脆。

5.在炸制红豆酥时，油温要控制在160℃左右，这样可以使红豆酥炸得更加酥脆。

通过以上的制作步骤和秘诀，我们可以制作出一份超酥脆的红豆酥。让我们一起动手试试吧！