作为中国传统的小吃之一，麻花一直备受人们的喜爱。酥脆小麻花更是受到了广大食客的追捧，那么如何制作出更加香脆可口的酥脆小麻花呢？本文将为大家详细介绍酥脆小麻花的制作方法和配方窍门，让大家在家也能轻松制作出美味的酥脆小麻花。

一、酥脆小麻花的制作材料

1. 面粉：500克

2. 鸡蛋：2个

3. 白糖：100克

4. 植物油：100克

5. 水：适量

6. 小苏打：1小勺

7. 香油：适量

8. 芝麻：适量

二、酥脆小麻花的制作步骤

1. 准备材料：将面粉、小苏打、白糖、鸡蛋、植物油、香油、芝麻等材料准备好。

2. 搅拌面团：将面粉、小苏打、白糖、鸡蛋、植物油、香油等材料放入大碗中，搅拌均匀，逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。

3. 静置面团：将揉好的面团放置在碗中，用保鲜膜封口，静置30分钟左右。

4. 制作麻花：将面团分成小块，搓成长条状，将两根长条搓在一起，再将搓好的长条扭成麻花状。

5. 煮麻花：将制作好的麻花放入沸水中，煮至麻花浮起，捞出放入冷水中过凉水，沥干备用。

6. 烤麻花：将煮好的麻花放入烤箱中，180度烤约20分钟左右，至麻花表面呈现金黄色即可。

7. 撒芝麻：将烤好的麻花撒上芝麻即可。

三、酥脆小麻花的制作窍门

1. 面团的揉捏：揉面团的时候，可以适当加入一些油，这样揉出的面团更加光滑，口感更加好。

2. 煮麻花的时间：煮麻花的时间过长，麻花会变得过软，过短又会导致麻花口感不佳，因此需要掌握好煮麻花的时间。

3. 烤麻花的温度和时间：烤麻花的温度和时间也是制作酥脆小麻花的关键，温度过高或时间过长都会导致麻花变硬，因此需要掌握好烤麻花的温度和时间。

四、总结

酥脆小麻花是一道美味可口的传统小吃，制作起来也不难，只需要掌握好制作步骤和窍门，就能轻松制作出香脆可口的酥脆小麻花了。希望大家在家也能尝试一下制作酥脆小麻花，享受美食的同时，也能感受到制作美食的乐趣。