• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结论

虾皮冬瓜汤是一道美味又健康的汤，适合夏季饮用。虾皮富含蛋白质和钙质，有助于强化骨骼和增强免疫力。而冬瓜则是一种低热量、高纤维的蔬菜，有助于降低胆固醇和维持身体水分平衡。今天，我将为大家介绍虾皮冬瓜汤的做法，让大家在家也可以轻松享受这道美味汤品。

材料

• 虾皮 20 克
• 冬瓜 500 克
• 瘦肉片 100 克
• 姜片 3 片
• 葱段 2 段
• 盐 适量
• 清水 1500 毫升

步骤

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。将虾皮泡软备用，冬瓜去皮去籽切成小块，瘦肉切成薄片备用。

2. 焯水

将一锅清水烧开，加入瘦肉片焯水。焯水的目的是去除瘦肉的腥味和血水，使汤更加清澈。

3. 炒虾皮

在另一锅中加入少量油，放入虾皮炒香。虾皮炒香后会散发出浓郁的香味，为汤增添口感。

4. 煮汤

将焯过水的瘦肉片、炒香的虾皮、冬瓜块、姜片和葱段一起加入煮汤。煮汤的时间约为 1 个小时，直到冬瓜熟软。

5. 调味

煮好的虾皮冬瓜汤中加入适量的盐调味即可。

小贴士

• 如果喜欢汤更加清淡，可以将虾皮的用量减少。
• 如果喜欢汤更加浓郁，可以将虾皮的用量增加。
• 冬瓜的煮汤时间不宜过长，否则会影响口感。

结论

虾皮冬瓜汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。通过简单的步骤，我们可以在家中轻松制作出这道汤品。虾皮和冬瓜的搭配不仅可以增添汤的口感，还有助于增强身体免疫力和降低胆固醇。大家可以根据自己的口味调整虾皮的用量，制作出自己喜欢的虾皮冬瓜汤。