虾炒芦笋是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。今天，我将为大家介绍几种虾炒芦笋的做法，让您可以轻松做出美味可口的虾炒芦笋。

一、清炒虾仁芦笋

材料：芦笋300克，虾仁200克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，水淀粉适量。

做法：

1.芦笋去掉老皮，洗净切段，入沸水中焯水，捞出备用。

2.虾仁洗净，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

3.热锅凉油，放入葱姜爆香，放入虾仁煸炒至变色。

4.加入焯好水的芦笋段，继续翻炒。

5.加入少量水，翻炒均匀。

6.加入盐、鸡精调味，勾芡。

7.淋上少量香油即可。

二、蒜蓉虾仁炒芦笋

材料：芦笋300克，虾仁200克，蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，水淀粉适量。

做法：

1.芦笋去掉老皮，洗净切段，入沸水中焯水，捞出备用。

2.虾仁洗净，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

3.热锅凉油，放入蒜末爆香，放入虾仁煸炒至变色。

4.加入焯好水的芦笋段，继续翻炒。

5.加入少量水，翻炒均匀。

6.加入盐、鸡精调味，勾芡。

7.淋上少量香油即可。

三、葱姜虾仁炒芦笋

材料：芦笋300克，虾仁200克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，水淀粉适量。

做法：

1.芦笋去掉老皮，洗净切段，入沸水中焯水，捞出备用。

2.虾仁洗净，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

3.热锅凉油，放入葱姜爆香，放入虾仁煸炒至变色。

4.加入焯好水的芦笋段，继续翻炒。

5.加入少量水，翻炒均匀。

6.加入盐、鸡精调味，勾芡。

7.淋上少量香油即可。

四、红烧虾仁芦笋

材料：芦笋300克，虾仁200克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，水淀粉适量，糖适量，老抽适量。

做法：

1.芦笋去掉老皮，洗净切段，入沸水中焯水，捞出备用。

2.虾仁洗净，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

3.热锅凉油，放入葱姜爆香，放入虾仁煸炒至变色。

4.加入焯好水的芦笋段，继续翻炒。

5.加入少量水，翻炒均匀。

6.加入盐、鸡精、糖、老抽调味。

7.加入适量水，大火烧开，改小火炖5分钟。

8.勾芡，淋上少量香油即可。

以上就是几种虾炒芦笋的做法，您可以根据自己的口味选择不同的做法。希望大家都能做出美味可口的虾炒芦笋。