虾仁青瓜是一道家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。虾仁青瓜的做法有很多种，但是如何做才能让口感更加清爽可口呢？下面，我将为大家介绍几种虾仁青瓜的做法，希望能够帮助大家做出美味可口的虾仁青瓜。

一、虾仁青瓜炒蛋

材料：虾仁、青瓜、鸡蛋、盐、油、生抽、料酒、葱姜蒜。

步骤：

1.青瓜去皮，切成小块，虾仁洗净备用；

2.鸡蛋打散，加入少量盐和生抽，搅拌均匀；

3.锅中加入适量油，倒入鸡蛋液，煎熟后捞出备用；

4.锅中再加入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒，加入料酒烹饪；

5.加入青瓜煸炒，加入盐调味，最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

二、虾仁青瓜汤

材料：虾仁、青瓜、鸡蛋清、盐、鸡精、水、葱姜蒜。

步骤：

1.青瓜去皮，切成小块，虾仁洗净备用；

2.锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒，加入适量水，烧开后煮5分钟；

3.加入青瓜，煮5分钟后加入盐和鸡精调味；

4.打散鸡蛋清，加入锅中，煮至鸡蛋清凝固即可。

三、虾仁青瓜凉拌

材料：虾仁、青瓜、蒜泥、醋、盐、糖、生抽、香油。

步骤：

1.青瓜去皮，切成细丝，虾仁洗净备用；

2.将虾仁放入开水中焯水，捞出备用；

3.将蒜泥、醋、盐、糖、生抽、香油混合制成调料；

4.将焯好水的虾仁和青瓜丝放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

以上就是几种虾仁青瓜的做法，不同的做法口感也会有所不同。希望大家可以根据自己的口味选择合适的做法。