蘑菇炖鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，它的营养价值很高，能够提供人体所需的多种营养素。它是一道简单易做的菜肴，只需要几个简单的步骤，就能做出一道美味又营养的蘑菇炖鸡蛋。本文将会介绍如何做出美味又营养的蘑菇炖鸡蛋。

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 蘑菇200克

3. 姜片适量

4. 葱适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 清水适量

步骤：

1. 准备好所需的材料。

2. 将蘑菇洗净，切成小块。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，加入姜片和葱，炒香。

5. 加入蘑菇，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，煮开。

7. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。

8. 盖上锅盖，小火炖煮约5分钟。

9. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。

小贴士：

1. 炖煮的时间不要太长，否则鸡蛋会变硬，影响口感。

2. 可以根据个人口味，适量加入其他调料。

结语：

蘑菇炖鸡蛋是一道简单易做的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。通过本文介绍的步骤，相信大家都可以轻松做出一道美味又营养的蘑菇炖鸡蛋。希望大家在享受美食的同时，也能够注重营养健康。