作为一道家常汤品，鱼头豆腐汤简单易做，口感清爽，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。今天，我就来分享一下简单鱼头豆腐汤的制作方法，让大家也可以在家里轻松烹制美味汤品。

一、准备食材

制作鱼头豆腐汤，需要准备的食材有：鱼头、豆腐、葱姜蒜、胡萝卜、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽、清水等。

二、处理食材

1.鱼头处理

首先，将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳞，然后用刀在鱼头上切几刀，以便入味。

2.豆腐处理

将豆腐切成小块，备用。

3.葱姜蒜处理

将葱姜蒜分别切成末和片，备用。

4.胡萝卜处理

将胡萝卜切成小块，备用。

三、烹制步骤

1.热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.加入鱼头

将鱼头放入锅中，煸炒一分钟左右，再加入料酒、生抽、盐和胡萝卜，继续煸炒几分钟。

3.加入清水

倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤汁。

4.煮沸

将汤汁煮沸后，转小火煮30分钟左右，让鱼头的味道充分渗入汤中。

5.加入豆腐和调味料

30分钟后，加入豆腐、鸡精和盐，继续煮5分钟左右，让豆腐入味。

6.撒上香菜

最后，撒上香菜末，即可出锅。

四、注意事项

1.烹制鱼头豆腐汤时，要选用新鲜的鱼头，以保证汤的口感和营养价值。

2.在烹制汤时，要注意火候，以免煮过头，影响汤的口感和营养价值。

3.在加入调味料时，要适量，以免影响汤的口感。

4.烹制鱼头豆腐汤时，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的食材，如木耳、海带等。

五、总结

简单鱼头豆腐汤的制作方法其实很简单，只要掌握好火候和调味，就可以轻松烹制出美味汤品。希望大家可以尝试一下，享受到家庭美食的乐趣。