作为一道家常菜，笋片炒肉丝是很多人喜欢的一道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。但是，有些人在炒笋片时容易出现口感不佳、炒糊或者太咸等问题。今天，我就来分享一下笋片怎么炒好吃又简单的做法。

一、准备材料

1.笋片：500克

2.瘦肉：100克

3.葱姜蒜：适量

4.盐：适量

5.生抽：适量

6.料酒：适量

7.淀粉：适量

8.清水：适量

二、制作步骤

1.准备好笋片，将笋片洗净切成薄片，瘦肉切成丝。

2.将瘦肉加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

5.加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

6.加入笋片翻炒，加入适量的清水，大火煮沸。

7.加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至笋片熟透。

8.最后加入少许淀粉水勾芡即可。

三、小贴士

1.笋片要切薄，这样炒出来的口感更佳。

2.瘦肉腌制时加入淀粉，可以让肉质更嫩滑。

3.炒笋片时加入适量的水，可以使笋片更加熟透。

4.最后勾芡时要少加淀粉水，否则会影响口感。

四、总结

笋片炒肉丝是一道非常简单的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就可以轻松做出美味可口的菜品。希望大家可以尝试一下这个简单易学的菜谱，让家人朋友们都能够品尝到你的美食。