番茄酱炒年糕的家常做法,怎样做出口感Q弹的年糕

美食杂谈 2024-07-17

番茄酱炒年糕的家常做法,怎样做出口感Q弹的年糕-1

作为一道家常菜,番茄酱炒年糕是很多人都喜欢的一道美食。它既可作为主食,也可作为小吃,口感Q弹,味道鲜美,深受大家的喜爱。今天,我就来介绍一下番茄酱炒年糕的家常做法,让大家也能在家里做出美味的番茄酱炒年糕。

材料准备:

- 年糕 300克

- 番茄酱 适量

- 火腿肠 适量

- 胡萝卜 适量

- 青椒 适量

- 大葱 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 水淀粉 适量

步骤说明:

1.准备材料,将年糕用清水清洗干净备用。

2.将火腿肠切成薄片,胡萝卜和青椒切成丁状,大葱和大蒜切成末备用。

3.热锅凉油,下入大葱和大蒜末爆香。

4.加入切好的火腿肠薄片,翻炒片刻。

5.加入胡萝卜和青椒丁,继续翻炒。

6.加入适量的番茄酱,翻炒均匀。

7.加入年糕,用锅铲轻轻翻炒,让年糕均匀地裹上番茄酱。

8.加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒均匀。

9.加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火煮煮5分钟左右,让年糕吸收汤汁。

10.最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

小贴士:

1.在翻炒年糕的时候,要轻轻翻动,避免年糕粘在一起。

2.加水的时候,要加少量,以免煮烂年糕。

3.勾芡的时候,可以根据自己的喜好调整水淀粉的用量,让汤汁的浓度适中。

结语:

番茄酱炒年糕是一道简单易学的家常菜,口感Q弹,味道鲜美,适合大家在家里做。通过以上步骤,相信大家也能轻松制作出美味的番茄酱炒年糕。希望大家喜欢这道美食,也欢迎大家分享自己的做法和心得。

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