作为一道家常菜，番茄酱炒年糕是很多人都喜欢的一道美食。它既可作为主食，也可作为小吃，口感Q弹，味道鲜美，深受大家的喜爱。今天，我就来介绍一下番茄酱炒年糕的家常做法，让大家也能在家里做出美味的番茄酱炒年糕。

材料准备：

- 年糕 300克

- 番茄酱 适量

- 火腿肠 适量

- 胡萝卜 适量

- 青椒 适量

- 大葱 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 水淀粉 适量

步骤说明：

1.准备材料，将年糕用清水清洗干净备用。

2.将火腿肠切成薄片，胡萝卜和青椒切成丁状，大葱和大蒜切成末备用。

3.热锅凉油，下入大葱和大蒜末爆香。

4.加入切好的火腿肠薄片，翻炒片刻。

5.加入胡萝卜和青椒丁，继续翻炒。

6.加入适量的番茄酱，翻炒均匀。

7.加入年糕，用锅铲轻轻翻炒，让年糕均匀地裹上番茄酱。

8.加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

9.加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火煮煮5分钟左右，让年糕吸收汤汁。

10.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.在翻炒年糕的时候，要轻轻翻动，避免年糕粘在一起。

2.加水的时候，要加少量，以免煮烂年糕。

3.勾芡的时候，可以根据自己的喜好调整水淀粉的用量，让汤汁的浓度适中。

结语：

番茄酱炒年糕是一道简单易学的家常菜，口感Q弹，味道鲜美，适合大家在家里做。通过以上步骤，相信大家也能轻松制作出美味的番茄酱炒年糕。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家分享自己的做法和心得。