番茄鱼的做法和步骤,怎样做出美味的番茄鱼?
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番茄鱼是一道色香味俱佳的家常菜,它不仅味道好,而且烹饪难度不高,是很多家庭的餐桌上常见的一道菜。今天,我将会为大家介绍番茄鱼的做法和步骤,让大家可以轻松做出美味的番茄鱼。
材料准备
制作番茄鱼需要准备以下材料:
1. 鱼肉:鲫鱼、草鱼、鲈鱼等均可,约500克;
2. 番茄:2个;
3. 姜蒜:适量;
4. 青红椒:适量;
5. 料酒:适量;
6. 酱油:适量;
7. 盐:适量;
8. 白糖:适量;
9. 鸡精:适量;
10. 食用油:适量。
制作步骤
1. 将鱼洗净,去鳞去腮,切成块状备用;
2. 番茄洗净,切成块状备用;
3. 姜蒜切末,青红椒切丝备用;
4. 热锅凉油,烧至5成热时,将鱼块均匀地放入锅中煎至两面金黄,取出备用;
5. 锅中留少许底油,放入姜蒜末和青红椒丝爆香;
6. 加入番茄块,翻炒至软烂;
7. 加入适量的盐、白糖、鸡精、料酒和酱油,翻炒均匀;
8. 加入适量的水,烧开后放入煎好的鱼块,再加入少许盐,煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 番茄鱼的口感清爽,如果喜欢口感更加浓郁的话,可以加入适量的鲜奶或者椰浆;
2. 番茄鱼的汤汁可以根据个人口味调整,如果喜欢汤汁浓稠一些,可以多加一些水淀粉勾芡。
结语
以上就是番茄鱼的做法和步骤,希望大家可以按照以上步骤制作出美味的番茄鱼。番茄鱼不仅口感好,而且还富含营养,是一道非常适合家庭食用的菜品。
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