作为一道家常菜，番茄酱焖大虾是很多人都喜欢的一道菜品。它不仅口感鲜美，而且制作简单，适合在家中做。今天，我将分享一下如何制作口感鲜美的番茄酱焖大虾。

材料：

1. 大虾500克

2. 番茄酱适量

3. 生姜适量

4. 大葱适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 红椒适量

8. 蒜适量

9. 鸡精适量

10. 水淀粉适量

步骤：

1. 准备好大虾，去掉虾线，洗净备用。

2. 生姜切成片，大葱切成段，红椒切成丝，蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入生姜片和大葱段爆香。

4. 放入大虾，加入料酒翻炒至变色。

5. 加入番茄酱翻炒均匀。

6. 加入适量的水，加入盐、鸡精、红椒丝和蒜末，煮开后转小火焖煮10分钟。

7. 加入适量的水淀粉勾芡，煮至汁液浓稠即可。

8. 装盘，撒上葱花即可。

小结：

番茄酱焖大虾是一道美味又简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就能制作出口感鲜美的佳肴。在制作过程中，需要注意掌握好火候，不要煮过度，否则大虾口感会变得很柴。此外，可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量，让菜品更加符合自己的口味。

以上就是制作番茄酱焖大虾的详细步骤，希望对大家有所帮助。