在忙碌的生活中，早餐是我们每天必须要面对的问题。但是，很多人由于时间紧张，早餐常常被忽略或者随便吃点东西填饱肚子。其实，只要你稍微花一点时间，就能够享受到健康美味的早餐。今天，我将为大家介绍一款简单易做的早餐汤——番茄煎蛋汤。

一、准备材料

1. 番茄：2个

2. 鸡蛋：2个

3. 葱花：适量

4. 盐：适量

5. 鸡精：适量

6. 橄榄油：适量

二、制作步骤

1. 准备工作

首先，我们需要准备好所需的材料。将番茄洗净切成小块备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。将葱花切成小段备用。

2. 煎蛋

将锅置于炉子上，加入适量的橄榄油。当油热时，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌均匀，煎至两面金黄色即可。

3. 煮番茄汤

将锅中的油倒掉，加入适量的水，放入切好的番茄块，大火煮沸。然后，转小火煮10分钟左右，直到番茄变软烂。

4. 加入葱花和煎蛋

在煮番茄汤的过程中，我们可以将煎好的蛋切成小块备用。当番茄煮烂后，加入适量的盐和鸡精，再加入煎好的蛋块，煮沸即可。

三、小贴士

1. 番茄煮烂后，可以用搅拌机打成汁，口感更加细腻。

2. 鸡蛋可以根据个人口味加入适量的黑胡椒或者辣椒粉。

3. 如果想要更加营养，可以加入适量的豆腐或者蘑菇等蔬菜。

四、总结

番茄煎蛋汤是一款简单易做的早餐汤，不仅美味可口，而且富含营养。制作过程简单，只需要准备好所需的材料，按照步骤一步步操作即可。希望大家能够尝试制作一下，享受健康美味的早餐。