炸平菇的家常正宗做法,怎样才能让炸出的菇更加鲜美可口
炸菇是一道很受欢迎的家常菜,不仅简单易做,而且味道鲜美可口,尤其是炸平菇更是一道美味佳肴。那么,怎样才能让炸出的平菇更加鲜美可口呢?下面,就让我们来分享一下炸平菇的家常正宗做法。
材料:
1. 平菇500克;
2. 面粉适量;
3. 淀粉适量;
4. 盐适量;
5. 鸡蛋1个;
6. 生抽适量;
7. 料酒适量;
8. 姜蒜末适量;
9. 食用油适量。
步骤:
1. 准备好平菇,将其洗净,去掉蒂部,切成薄片,备用。
2. 准备一个大碗,加入适量的面粉和淀粉,加入适量的盐,搅拌均匀。
3. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
4. 加入适量的生抽和料酒,再加入适量的姜蒜末,搅拌均匀。
5. 将平菇片放入碗中,用手搅拌均匀,让每一片都裹上面糊。
6. 加入适量的食用油,放入平底锅中,烧热。
7. 将裹好面糊的平菇片一个一个放入锅中,用中小火炸至两面金黄,捞出沥干油份。
8. 最后,将炸好的平菇片装盘,撒上一些盐和姜蒜末,即可享用。
小贴士:
1. 炸平菇时,不要用大火,否则容易炸糊。
2. 炸平菇前,可以先将平菇片稍微腌制一下,这样可以更好地入味。
3. 炸平菇后,可以撒上一些盐和姜蒜末,增加口感和香味。
4. 炸平菇时,可以用筷子翻动,让菇片受热均匀。
总结:
以上就是炸平菇的家常正宗做法,通过简单的步骤,就可以轻松做出一道美味可口的炸平菇。不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为一道小吃,非常适合家庭或朋友聚会时食用。希望大家可以尝试一下,做出属于自己的美味佳肴。
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