怎么酱牛肉好吃又简单,分享一道易学易做的家常美食
作为一道家常美食,酱牛肉是很多人喜欢的一道菜品。它的口感鲜美,营养丰富,而且做法简单,适合初学者尝试。那么,怎么酱牛肉好吃又简单呢?下面我将分享一道易学易做的家常美食。
一、准备食材
1. 牛肉:选用肉质鲜嫩的牛肉,切成约1厘米厚的片状或条状备用。
2. 葱姜蒜:分别切成葱花、姜片和蒜末备用。
3. 酱料:生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉、香油、鸡精。
二、制作步骤
1. 将切好的牛肉放入容器中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉、香油和鸡精,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的水,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右。
4. 打开锅盖,加入适量的盐和白糖,翻炒均匀,收汁后撒上葱花即可。
三、小贴士
1. 牛肉腌制的时间不要过长,否则会影响口感。
2. 煸炒牛肉的时候要快火快炒,让牛肉表面焦香。
3. 加水焖煮的时候要盖上锅盖,这样可以保持牛肉的湿润度。
4. 收汁的时候火不要太大,否则容易糊底。
通过以上的制作步骤和小贴士,相信大家已经掌握了怎么酱牛肉好吃又简单的方法。这道家常美食不仅适合自己在家做,也可以拿来招待客人。大家可以根据自己的口味调整酱料的量,做出属于自己的口味。祝大家做菜愉快,美食享受!
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