红薯条是一种很受欢迎的零食，它的口感香脆，营养丰富，深受大家的喜爱。但是，很多人都不知道怎么炸红薯条才能做到简单又香脆。今天，我就来分享一份完美的红薯条配方，让大家可以轻松做出美味的红薯条。

材料：

- 红薯500克

- 玉米淀粉50克

- 鸡蛋1个

- 食盐适量

- 油适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要准备好所有的材料。将红薯洗净去皮，切成长条状。将玉米淀粉和食盐混合在一起，打散一个鸡蛋备用。

步骤二：腌制红薯条

将切好的红薯条放入一个大碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。然后，将打散的鸡蛋液倒入碗中，再加入50克的玉米淀粉，搅拌均匀，使每一根红薯条都均匀地裹上一层薄薄的淀粉蛋液。

步骤三：炸红薯条

将油倒入锅中，加热至七成热。将裹好淀粉蛋液的红薯条放入锅中，小火炸制，炸至金黄色即可。注意，不要一次炸太多，否则容易炸糊。

步骤四：出锅

将炸好的红薯条捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。最后，将红薯条放在盘子里，撒上适量的盐和孜然粉，即可食用。

小结：

以上就是我分享的红薯条配方，希望大家可以尝试一下。做红薯条的关键在于淀粉蛋液的配比和炸制的时间掌握。如果你想要做出更加香脆的红薯条，可以试试将淀粉蛋液的比例调整为2：1，这样炸出来的红薯条会更加脆口。祝大家做出美味的红薯条！