牛骨头是一道美味可口的菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在炖牛骨头时总是会遇到一些问题，比如炖出来的汤水不够鲜美，牛骨头的肉质不够嫩滑等等。那么，怎么炖牛骨头好吃呢？下面就为大家介绍一下最佳配料和烹饪技巧。

一、配料

1.牛骨头

首先要选择好牛骨头，最好选择带有髓的牛骨头，这样炖出来的汤水会更加鲜美。

2.配菜

炖牛骨头时，可以根据自己的口味选择一些配菜，比如胡萝卜、洋葱、姜片、蒜头等等，这些配菜可以增加汤水的口感和营养。

3.调料

炖牛骨头时需要添加一些调料，比如盐、鸡精、料酒等等，这些调料可以提升汤水的口感。

二、烹饪技巧

1.煮开水

将牛骨头放入锅中，加入足够的水，煮开水后，将牛骨头捞出，冲洗干净备用。

2.焯水

将牛骨头放入锅中，加入足够的水，焯水后，将牛骨头捞出，冲洗干净备用。

3.炖煮

将焯过水的牛骨头放入锅中，加入配菜和调料，加足够的水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮，时间要掌握好，一般需要炖2-3个小时，直到牛骨头的肉质变得非常嫩滑。

4.调味

炖好后，可以根据自己的口味添加一些调味料，比如盐、鸡精、胡椒粉等等，调味后再次煮开即可。

以上就是炖牛骨头的最佳配料和烹饪技巧，希望大家可以按照以上步骤来炖制出一道美味可口的牛骨头。