白萝卜是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的维生素C和纤维素，对人体有很多好处。但是，很多人不知道怎么炒白萝卜好吃又简单，今天我就来教大家一招简单易学的烹饪技巧。

一、准备材料

炒白萝卜需要准备的材料很简单，主要包括白萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油等。

二、切白萝卜

首先，我们需要将白萝卜切成片或丝，这取决于个人口味。切的时候要注意刀工，尽量切成均匀的大小，这样炒出来的白萝卜口感更好。

三、热锅凉油

接下来，我们需要将锅加热，放入适量的油，等油热了之后再放入葱、姜、蒜爆香。这样可以让葱姜蒜的味道充分释放出来，增加菜的香味。

四、放入白萝卜

等葱姜蒜爆香之后，就可以放入切好的白萝卜了。翻炒一下，让白萝卜均匀地裹上油，然后加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调料，翻炒均匀。

五、加水焖煮

炒一会儿之后，我们需要加入适量的水，然后盖上锅盖焖煮。焖煮的时间要视白萝卜的大小而定，一般需要焖煮10-15分钟左右，直到白萝卜变软烂。

六、收汁出锅

焖煮的时间到了之后，我们需要将锅盖打开，让水分慢慢收干，收汁出锅即可。这样炒出来的白萝卜口感软烂，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。

总结

以上就是怎么炒白萝卜好吃又简单的烹饪技巧，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让炒出来的白萝卜更加美味。同时，我们也要注意控制火候，避免炒糊或者焦糊的情况发生。希望大家都能成功炒出一道美味的白萝卜菜品！