千丝万缕虾怎样做成工艺菜,详细步骤分享

美食杂谈 2024-07-17

千丝万缕虾怎样做成工艺菜,详细步骤分享-1

作为一道美味的工艺菜,千丝万缕虾深受人们的喜爱。它不仅口感鲜美,而且色彩艳丽,是一道不可多得的美食。下面,我将为大家详细介绍千丝万缕虾的制作步骤。

一、准备材料

千丝万缕虾的制作需要以下材料:

1. 鲜虾:500克

2. 面粉:适量

3. 淀粉:适量

4. 盐:适量

5. 鸡蛋:1个

6. 生姜:适量

7. 大葱:适量

8. 蒜:适量

9. 辣椒:适量

10. 白糖:适量

11. 醋:适量

12. 酱油:适量

13. 料酒:适量

14. 花椒:适量

15. 植物油:适量

二、制作步骤

1. 虾的处理

将鲜虾去壳去头去尾,留下虾身和虾尾。将虾身剖开,去掉虾线。将虾身用刀背轻轻拍打,使其变软。然后将虾身切成千丝万缕的形状,备用。

2. 腌制虾丝

将虾丝放入碗中,加入适量盐、料酒、生姜和鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟。然后将虾丝沥干水分,用干净的厨房纸擦干。

3. 虾丝裹粉

将面粉和淀粉按1:1的比例混合,加入适量盐,搅拌均匀。将虾丝放入粉中,裹上一层薄薄的粉,备用。

4. 炸虾丝

将植物油倒入锅中,烧至七成热。将虾丝放入锅中,用中小火炸至金黄色,捞出沥干油分,备用。

5. 炒配菜

将大葱、蒜、辣椒切成末,备用。将锅烧热,加入适量植物油,放入花椒爆香。然后加入切好的葱、蒜、辣椒炒香。

6. 调味

将炒好的配菜放入虾丝中,加入适量盐、白糖、醋、酱油,翻炒均匀。

7. 装盘

将炒好的千丝万缕虾装盘,撒上适量葱花和香菜叶,即可食用。

三、小结

千丝万缕虾是一道美味可口的工艺菜,制作起来不难,只需要按照上述步骤进行,就可以做出美味的千丝万缕虾了。希望大家能够喜欢这道美食,也希望大家在制作过程中能够注意安全卫生,享受美食的同时也要保护好自己的身体。

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