作为中国传统的主食，馒头一直都是人们餐桌上的重要组成部分。而在众多的馒头中，开花馒头更是备受欢迎。开花馒头的口感松软香甜，外形也十分美观，因此备受人们的喜爱。而今天，我们就来分享一下红糖开花馒头的制作方法，让大家也能够轻松制作出美味的开花馒头。

一、准备材料

1. 面粉500克

2. 酵母5克

3. 红糖适量

4. 清水适量

二、制作步骤

1. 将面粉放入大碗中，加入适量的清水和酵母，揉成面团。注意，揉面团的时候要揉至面团表面光滑，不粘手为止。

2. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵。发酵的时间大约为1-2小时，具体时间要根据环境温度而定。

3. 取出发酵好的面团，将其揉成长条状，然后将红糖均匀地撒在面团上。注意，红糖的用量要适量，过多会影响发酵效果。

4. 将撒好红糖的面团搓成圆形，然后在面团上划上十字，划的深度不要太深，以免影响发酵效果。

5. 将划好十字的面团放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵。发酵的时间大约为30-40分钟，具体时间要根据环境温度而定。

6. 发酵好的面团放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。注意，蒸锅中的水要足够，以免蒸锅干烧。

三、小结

制作红糖开花馒头的方法虽然简单，但需要注意的细节还是很多的。例如揉面团的时间、发酵的时间和温度、红糖的用量等等。只有在这些方面做好了，才能够制作出松软香甜的开花馒头。希望大家能够按照以上步骤，制作出美味的红糖开花馒头。