作为一道家常菜，红烧鸡块是很多人都非常喜欢的一道菜品，不仅口感鲜美，而且制作过程也十分简单。今天，我们就来一起学习一下红烧鸡块的制作过程，让大家也可以在家里轻松做出一道美味的红烧鸡块。

一、准备材料

1.鸡块：500克。

2.生姜：适量。

3.蒜：适量。

4.葱：适量。

5.料酒：适量。

6.老抽：适量。

7.生抽：适量。

8.糖：适量。

9.盐：适量。

二、制作过程

1.将鸡块清洗干净，用盐和料酒腌制20分钟。

2.将葱、姜、蒜切成末备用。

3.将锅加热，加入适量的油，放入葱、姜、蒜末爆香。

4.将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。

5.加入适量的老抽、生抽、糖、盐，加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。

6.最后，将火开大收汁，撒上适量的葱花即可。

三、小贴士

1.在腌制鸡块的时候，可以加入少量的淀粉，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

2.在煎鸡块的时候，可以先煎皮面，这样可以让鸡肉更加香脆。

3.在煮鸡块的时候，可以加入适量的姜片和葱段，这样可以去腥增香。

四、总结

通过以上的制作过程，相信大家已经学会了如何制作口感鲜美的家常红烧鸡块了。在制作的过程中，需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出一道美味的红烧鸡块。希望大家可以在家里尝试一下，做出一道美味的红烧鸡块。