红烧鸡块的制作过程,如何做出口感鲜美的家常红烧鸡块
作为一道家常菜,红烧鸡块是很多人都非常喜欢的一道菜品,不仅口感鲜美,而且制作过程也十分简单。今天,我们就来一起学习一下红烧鸡块的制作过程,让大家也可以在家里轻松做出一道美味的红烧鸡块。
一、准备材料
1.鸡块:500克。
2.生姜:适量。
3.蒜:适量。
4.葱:适量。
5.料酒:适量。
6.老抽:适量。
7.生抽:适量。
8.糖:适量。
9.盐:适量。
二、制作过程
1.将鸡块清洗干净,用盐和料酒腌制20分钟。
2.将葱、姜、蒜切成末备用。
3.将锅加热,加入适量的油,放入葱、姜、蒜末爆香。
4.将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。
5.加入适量的老抽、生抽、糖、盐,加入适量的水,煮开后转小火炖煮20分钟。
6.最后,将火开大收汁,撒上适量的葱花即可。
三、小贴士
1.在腌制鸡块的时候,可以加入少量的淀粉,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
2.在煎鸡块的时候,可以先煎皮面,这样可以让鸡肉更加香脆。
3.在煮鸡块的时候,可以加入适量的姜片和葱段,这样可以去腥增香。
四、总结
通过以上的制作过程,相信大家已经学会了如何制作口感鲜美的家常红烧鸡块了。在制作的过程中,需要注意火候和调料的搭配,这样才能做出一道美味的红烧鸡块。希望大家可以在家里尝试一下,做出一道美味的红烧鸡块。
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