土豆饼是一道非常受欢迎的小吃，其软香可口的口感让人无法抗拒。但是，如何做出又软又香的土豆饼呢？在本文中，我将分享一道口感绝佳的土豆饼做法，让您轻松做出美味的土豆饼。

材料：

1、土豆 300克

2、面粉 100克

3、鸡蛋 1个

4、盐 适量

5、油 适量

步骤：

1、将土豆去皮后切成小块，放入锅中加水煮熟。

2、将煮熟的土豆捣成泥状，加入面粉、鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀。

3、将面糊揉成团，然后放在案板上搓成长条状。

4、将长条切成小块，然后用手搓成圆形饼状。

5、将平底锅加热，加入适量的油，将土豆饼放入锅中。

6、煎至两面金黄色即可。

小贴士：

1、土豆一定要煮熟，否则会影响口感。

2、面糊揉成团时，不要揉得太久，否则会导致土豆饼过于紧实。

3、平底锅加热后，要先将火调小，再放入土豆饼，这样可以避免煎糊。

总结：

通过以上步骤，我们就可以轻松地做出又软又香的土豆饼了。这道土豆饼不仅简单易做，而且口感绝佳，是一道非常适合家庭做的小吃。希望大家也能尝试一下，做出美味的土豆饼。