“秋冬羊肉赛金丹，”这句话是对羊肉滋补营养的很高评价。

近来气温骤降，大家对于能暖胃御寒的美食询问的比较多。

考虑过后我决定给大家推荐——红烧羊肉。

红烧羊肉顾名思义就是以羊肉为主其它配菜为辅做成的一道美味;羊肉的营养价值和功效我在这里就不一一赘述，可能好多朋友对羊肉价值的了解比我都透彻。

今天我就和大家聊聊红烧羊肉的做法：

红烧羊肉食材：

1. 羊排 一斤

2. 葱 三五段

3. 姜 三片

4. 蒜 三五个

5. 八角 两个

6. 花椒 适量（个人口味）

7. 桂皮 一小块

8. 干辣椒 三五个

9. 香叶 三五片

10. 料酒 两勺

11. 生抽 两勺

12. 老抽 一勺

13. 白糖 少许

14. 山楂 三片

15. 香菜 少许

16. 鸡精 适量

17. 盐 适量

18. 小茴香 一勺

红烧羊肉做法：

1. 将羊排洗干净切块。

2. 锅内加水烧开，肉下锅煮出血水和脏物，捞出控干水份。

3. 将准备好的葱姜蒜还有山楂切片。

4. 起油锅烧至七分热将，将葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、小茴香一起下锅炒出香味即可。

5. 把控干水份的羊肉下锅，翻炒三五分钟后依次加入料酒和老抽生抽翻炒。

6. 待颜色均匀后在加开水没过肉。

7. 烧开后在加入山楂片改小火慢炖一个半小时左右即可。

8. 在快要出锅的时候稍微放点糖提提鲜味。

9. 等到肉烂汤粘稠的时候稍微加点鸡精盐和香菜搅拌均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 水可以多加一点因为熬的时间很久容易干锅。

2. 在制作过程中也可以加入枸杞，使营养价值更大。

3. 加入山楂不仅可以开胃，山楂在煮后还会有淡淡的清香，使味道更加的鲜美。

4. 在制作的过程中大料可根据自己的口味适当改变。

这样一道红烧羊肉很适合大家在寒冷的冬季食用，既可以驱寒又可以暖胃。

我认为这道菜还是很简单的，还在等什么呢？赶紧动起手来吧，让我们在动手的过程中找寻那属于我们的快乐。