蜜枣核桃怎么做（枣夹核桃的正宗做法）

美食杂谈 2024-07-17

蜜枣核桃是一道好吃的上海菜，颜色发黄，香甜且又松脆，让你回味无穷。蜜枣核桃怎么做？小编来为大家介绍一下。

原料

蜜枣（325克）、核桃肉（125克）、鸡蛋白（5只）、糯米粉（125克）

制作过程

蜜枣核桃怎么做（枣夹核桃的正宗做法）-1

一、将蜜枣上笼蒸熟，使之回软，再取去核。二、将核桃肉用热水泡一下，取出，去净皮，放入热猪油锅内略炸，取出冷却（可使更加松脆），然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形。三、将蛋白打民，加糯米粉调和，然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚。四、开猪油锅,烧至两成热时,将蜜枣核桃一只只地放下去,炸至色黄而发脆,炸好一只拿出一只,待全部炸好后,再一起放入油锅内回一回,取出装盘即好。