入夏了又要到吃凉拌海蜇头的季节了。 我们沿海地区夏季家里餐桌上的必备菜~黄瓜拌海蜇头，脆嫩的海蜇头与鲜嫩的黄瓜拌在一起，冰冰凉凉，鲜香脆爽，酸辣开胃，令人食欲大增~这个夏天你一定要试一试~

用料

• 黄瓜 2根
• 海蜇头 400克
• 蒜 5瓣
• 香菜 2根
• 捞汁 3勺
• 米醋 2勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 1勺
• 白芝麻 少许
• 辣椒粉 少许
• 小米辣 3个

做法步骤

1、海蜇头片成抹刀片，放在冷水中浸泡30分钟，中间要多换几次水多投洗几遍，尝尝没有盐涩味即可

2、调个神仙料汁：碗中放入蒜末+小米辣+白芝麻+辣椒粉，浇入热油炸香，+2勺捞汁+2勺米醋+1勺蚝油+1小勺白糖，搅拌均匀备用

3、黄瓜拍散切成抹刀片

4、盆中放入黄瓜、海蜇头，浇入神仙料汁

5、撒入香菜段，搅拌搅拌装入盘中即可

6、鲜香脆爽，酸辣开胃~巨好吃！你一定要试一试！

小贴士

1.海蜇头不用焯烫，充分浸泡好了更加的脆爽 2.我用的捞汁代替生抽，味道更加醇厚鲜香，这个菜我没有加盐，可根据自己的口味调节！