醋溜白菜的做法步骤,怎样才能做出口感鲜嫩的醋溜白菜?

美食杂谈 2024-07-17

醋溜白菜的做法步骤,怎样才能做出口感鲜嫩的醋溜白菜?-1

醋溜白菜是一道家常菜,口感酸甜可口,营养丰富,深受大家的喜爱。但是,要想做出口感鲜嫩的醋溜白菜,需要掌握一些技巧。下面,就让我们一起来学习一下醋溜白菜的做法步骤吧!

材料:

白菜500克、葱姜蒜适量、盐、醋、白糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量。

步骤一:准备工作

1.白菜去除外层叶子,洗净后切成条状,葱姜蒜切末备用。

2.将鸡精、白糖、生抽、料酒、淀粉、盐、醋按照3:2:2:1:1:1:1的比例混合均匀,制成调料汁备用。

步骤二:炒制醋溜白菜

1.将锅烧热,倒入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.放入白菜条翻炒,加入少许盐,翻炒均匀。

3.加入调料汁,翻炒均匀,让白菜条均匀受味,至少炒制5分钟。

4.最后加入适量的醋,翻炒均匀,让醋味充分渗透入白菜条中,炒至白菜条变软,即可出锅。

步骤三:小贴士

1.白菜条的长度一定要一致,这样炒出来的醋溜白菜才会更美观。

2.炒制时火候要适中,不要过旺,否则会糊底。

3.加醋的时候,要根据自己的口味来,适量加醋,不要过多,否则会影响口感。

4.调料汁中的淀粉要充分溶解,否则会影响口感。

总结:

以上就是制作口感鲜嫩的醋溜白菜的详细步骤,大家可以根据自己的口味来适量调整。制作醋溜白菜并不难,只要掌握好火候和配料比例,就能做出美味的醋溜白菜。希望大家都能在家中享受到这道美食!

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