醋溜小白菜,如何做出口感脆嫩、味道鲜美的家常菜
醋溜小白菜是一道家常菜,它的口感脆嫩,味道鲜美,深受大家的喜爱。今天,我将为大家介绍如何做出口感脆嫩、味道鲜美的醋溜小白菜。
一、准备食材
1.小白菜:300克
2.葱姜蒜:适量
3.醋:适量
4.盐:适量
5.糖:适量
6.生抽:适量
7.油:适量
二、制作步骤
1.准备食材:将小白菜洗净,切成小段;葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油:将锅烧热,倒入适量的油,放入葱姜蒜末,炒香。
3.加入小白菜:将切好的小白菜放入锅中,翻炒均匀。
4.加调料:加入适量的盐、糖、生抽,继续翻炒。
5.加水:加入适量的水,煮开后转小火,煮至小白菜变软。
6.加醋:加入适量的醋,翻炒均匀。
7.收汁:煮至汁水浓稠,关火即可。
三、小贴士
1.小白菜不要切得太小,否则容易煮烂。
2.在加入水后,可以加入一点淀粉水,可以让汁水更加浓稠。
3.醋的量可以根据个人口味适量增减。
四、总结
醋溜小白菜是一道口感脆嫩、味道鲜美的家常菜,做法也很简单,只需要准备好食材,按照步骤操作即可。在制作过程中,需要注意火候和调料的搭配,才能做出一道美味的醋溜小白菜。希望大家都能在家中享受到这道美食的美味!
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