酸豆角是一种非常常见的家常菜，它酸酸甜甜的口感深受人们的喜爱。不过，很多人都不知道酸豆角可以和哪些配菜，今天我就来为大家介绍一下。

一、酸豆角炒肉片

酸豆角炒肉片是一道非常下饭的菜品，而且制作起来非常简单。首先，我们需要准备好酸豆角和猪肉片。然后，将猪肉片用盐、淀粉、料酒腌制一下，这样可以让肉更加嫩滑。接着，将酸豆角焯水，去掉表面的毛刺和杂质，然后切成段。最后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片煸炒，最后加入酸豆角段，翻炒均匀即可。

二、酸豆角炒鸡蛋

酸豆角炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，而且味道非常好。首先，我们需要准备好酸豆角和鸡蛋。然后，将酸豆角焯水，去掉表面的毛刺和杂质，然后切成段。接着，将锅烧热，加入适量的油，打入鸡蛋，煎熟后捣碎备用。最后，将锅再次烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸豆角段，翻炒均匀后加入捣碎的鸡蛋，翻炒均匀即可。

三、酸豆角炖排骨

酸豆角炖排骨是一道非常美味的家常菜，而且非常适合秋冬季节食用。首先，我们需要准备好酸豆角和排骨。然后，将排骨焯水，去掉表面的血沫和杂质，然后切成小块。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨块煸炒，最后加入酸豆角段和适量的水，煮开后转小火炖煮1个小时左右即可。

四、酸豆角炒虾仁

酸豆角炒虾仁是一道非常美味的海鲜菜品，而且非常适合夏季食用。首先，我们需要准备好酸豆角和虾仁。然后，将虾仁洗净备用。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入虾仁煸炒，最后加入酸豆角段，翻炒均匀即可。

总结：

以上就是我为大家介绍的酸豆角可以和哪些配菜的菜谱，希望对大家有所帮助。酸豆角是一种非常营养的食材，而且可以和很多食材搭配，制作出各种美味的菜品。大家可以根据自己的口味和喜好进行搭配，制作出属于自己的美食佳肴。