近年来，方便面成为了许多人日常生活中不可或缺的一部分。然而，市面上的方便面种类繁多，其中不乏添加剂、防腐剂等对人体有害的成分。为了吃到更健康、美味的方便面，许多人开始尝试自制纯手工方便面。今天，我将为大家分享一份自制纯手工方便面教程，让你在家也能做出美味可口的方便面。

一、准备工作

1.面粉：选择高筋面粉，这样做出来的方便面口感更好。

2.水：凉水或温水均可，但不要用热水，否则会使面筋变得松软。

3.盐：适量的盐可以提升方便面的口感。

4.调料：可根据个人口味添加调料，如鸡精、辣椒粉等。

5.烹饪工具：面板、切面刀、大碗、平底锅等。

二、制作步骤

1.将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和调料，搅拌均匀。

2.慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团变得光滑。

3.将面团揉成一个球形，盖上湿布静置10分钟。

4.将面团擀成薄薄的片状，然后将其对折，再对折，直到变成一个小块。

5.用切面刀将面块切成细条状，注意切的时候要用力，这样做出来的方便面才不会太软。

6.将切好的方便面晾干，可以晾在通风的地方或者用吹风机吹干。

7.将晾干的方便面放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。

8.捞出方便面，放入碗中，加入自己喜欢的调料，搅拌均匀即可。

三、注意事项

1.在制作过程中，要注意面团的湿度，太湿或太干都会影响方便面的口感。

2.在切面的时候要用力，这样做出来的方便面才不会太软。

3.晾干的时间要根据气温和湿度来定，一般需要晾干2-3个小时。

4.煮方便面的时候，要用大火，这样做出来的方便面更有嚼劲。

四、总结

自制纯手工方便面虽然比较麻烦，但是健康、美味的口感是市面上的方便面所不能比拟的。希望大家能够尝试一下这个自制纯手工方便面教程，做出属于自己的美味方便面。