豆腐干是一种非常受欢迎的零食，不仅味道美味，而且是一种非常健康的食品。但是，市场上的豆腐干往往会添加大量的防腐剂和其他添加剂，这些添加剂对人体健康不利。因此，自制豆腐干成为了一种越来越受欢迎的选择。

在本文中，我们将为您介绍如何在家轻松制作美味的熏豆腐干。让我们开始吧！

材料：

1. 新鲜的豆腐，500克

2. 食盐，适量

3. 红曲粉，适量

4. 木屑，适量

步骤1：制作豆腐干

首先，我们需要准备新鲜的豆腐。将豆腐切成约1厘米的小块，然后在盘子中均匀地撒上一层食盐。让豆腐静置20分钟，这样可以去除多余的水分。

步骤2：腌制豆腐干

在腌制之前，我们需要将豆腐块用纸巾擦干。然后，在一个大碗中，将适量的红曲粉和食盐混合在一起。将豆腐块放入碗中，将红曲粉和盐均匀地涂抹在豆腐块上。然后，将豆腐块放入冰箱腌制一夜。

步骤3：熏制豆腐干

第二天，我们需要准备熏制豆腐干的工具。在熏制盘中倒入适量的木屑，然后将豆腐块放在木屑上。将熏制盘放入熏炉中，然后点燃熏炉。熏制的时间取决于您的个人口味，通常需要熏制1-2小时。

步骤4：享用豆腐干

熏制完成后，将豆腐干取出，让它们冷却一会儿。现在，您可以享用自制的美味豆腐干了！

小结：

自制豆腐干非常简单，而且非常健康。通过添加一些红曲粉和食盐，可以使豆腐干味道更加美味。希望您尝试这个简单的食谱，制作出美味的熏豆腐干。