作为四川菜系中的一道经典菜品，四川木耳肉片以其口感嫩滑、味道鲜美而备受人们喜爱。今天，我将为大家分享一下如何制作口感嫩滑的四川木耳肉片。

材料：

1. 猪肉：200克

2. 木耳：100克

3. 青椒：1个

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

10. 淀粉：适量

步骤：

1. 准备好所需材料。

2. 猪肉切片，加入适量盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制。

3. 木耳洗净，青椒切丝，姜、蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量油，烧热后加入腌制好的猪肉，翻炒至变色后捞出备用。

5. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入木耳和青椒丝继续翻炒。

6. 加入炒好的猪肉，加入适量生抽和鸡精调味，快速翻炒均匀。

7. 最后加入适量水，煮开后加入适量淀粉水勾芡即可。

小结：

以上就是制作口感嫩滑的四川木耳肉片的全部步骤，大家可以按照上述步骤尝试制作，相信一定会做出美味佳肴。同时，为了让菜品更加美味，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调味。希望大家能够喜欢这道美味的四川菜品。