素炒白菜怎么炒,简单易学的做法分享
作为一道家常菜,素炒白菜是非常受欢迎的一道菜品。它不仅味道鲜美,而且烹饪方法简单易学。今天,我将分享一下素炒白菜的做法,让大家在家也能轻松做出美味的素炒白菜。
一、 材料准备
1.白菜:500克
2.大葱:适量
3.大蒜:适量
4.生姜:适量
5.盐:适量
6.生抽:适量
7.料酒:适量
8.色拉油:适量
二、 烹饪步骤
1.准备工作
首先,将白菜洗净,切成2厘米左右的小块。大葱、大蒜和生姜分别切成末备用。
2.热锅凉油
将锅加热,倒入适量的色拉油,烧至6成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.炒白菜
放入切好的白菜,翻炒均匀,加入适量的盐和生抽,继续翻炒。
4.加入料酒
加入适量的料酒,炒匀后加入适量清水,盖上锅盖,中火煮10分钟左右。
5.调味
等到白菜煮熟后,打开锅盖,翻炒均匀。根据个人口味再次加盐调味即可。
三、 烹饪技巧
1. 热锅凉油
在烹饪过程中,要先加热锅,再倒入油,这样可以避免油烟过大,也可以让菜炒出更好的口感。
2. 加料酒
加入适量的料酒可以去腥增香,同时也可以让菜更加入味。
3. 加水煮
加水煮可以让白菜更加入味,同时也可以让白菜更加嫩滑。
四、 总结
素炒白菜是一道非常简单的家常菜,但是它的味道却非常美味。通过本文的介绍,相信大家已经学会了如何制作这道美味的素炒白菜了。在烹饪过程中,大家可以根据自己的口味进行调整,制作出更加符合自己口味的素炒白菜。
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