煲羊肚放什么材料_羊肚怎么炖好吃又营养
羊肚大家一般都怎么吃呢?我见最多的就是煲汤或者是涮火锅了,今年过年吃羊肚我不要寻常吃法,我要给家人换另一种吃法。把处理好的羊肚切成丝,然后爆炒羊肚丝,这样做出来的羊肚丝味道鲜香又爽口,好吃极了,每次我炒一盘家人都是争着吃的,炒一盘还不够吃呢~
很快就要过年了,年夜菜做这个很应景哦,年夜菜饭桌上大家都要喝点酒水,这爆炒羊肚丝就是一道很不错的下酒菜,不管是大菜或是小菜,它都是胜任的哦,爆炒出来的羊肚丝味道香辣,颜色亮丽,超级下饭和开胃呢!
【爆炒羊肚丝】
食材:羊肚500g,洋葱1/4个,青椒1/2个,红椒1/3个,干辣椒5个,姜片4片,蒜头3瓣,芹菜1根,花椒3g,料酒30ml,生抽10ml,老抽5ml,盐5g,胡椒粉1个,金龙鱼芝麻香油5ml,胡姬花古法花生油20ml,开水适量
【步骤】
1、 准备好材料;
2、 热锅后在锅里倒入胡姬花古法花生油;
3、 然后放入姜片、蒜瓣和花椒炒出香味;
4、 放入洋葱翻炒出香味,再放入处理好切丝的羊肚炒;
5、倒入料酒翻炒均匀;
6、再加入所有调味料翻炒均匀;
7、加入青红辣椒、干辣椒和芹菜段翻炒均匀;
8、 出锅前淋入金龙鱼芝麻香油即可。
【小贴士】
1、 羊肚买回来都是已经处理好的了,如果是买到没有处理好的羊肚,要先将羊肚用面粉洗,洗完后放入开水锅中加入料酒、姜片焯煮20分钟;
2、 喜欢吃辣的话辣椒干可以在爆香姜蒜的时候一起加入。
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