油麦菜和豆豉鲮鱼怎么做好吃（鲮鱼炒油麦菜怎么做）

美食杂谈 2024-07-17

油麦菜和豆豉鲮鱼怎么做好吃（鲮鱼炒油麦菜怎么做）-1

在广东，不管是茶餐厅，还是大排档，还是酒楼，都有这道菜，可以说是粤菜“素菜”里面的经典款了。作为拿手菜，必须要秀一秀啊。

用料

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1、主要食材：油麦菜&豆豉鲮鱼

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2、豆豉鲮鱼掰碎连同豆豉，蒜头拍好，备用

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3、记得豆豉要一起哦

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4、热油锅，把豆豉鲮鱼和蒜头一起爆香

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5、加麦菜一起翻炒，菜叶软身之后加适量盐和鸡精（豆豉鲮鱼已经有味道，盐可以少加点）。大火翻炒均匀，菜叶没有明显生硬，即可出锅（炒太久菜叶泛黄，没有青菜的新鲜味道了）

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6、超级匹配白米饭的一道菜呢

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7、食欲大增