油麦菜和豆豉鲮鱼怎么做好吃(鲮鱼炒油麦菜怎么做)
在广东,不管是茶餐厅,还是大排档,还是酒楼,都有这道菜,可以说是粤菜“素菜”里面的经典款了。 作为拿手菜,必须要秀一秀啊。
用料
- 油麦菜 300克
- 豆豉鲮鱼 110克
- 蒜头 5瓣
- 盐 适量
- 鸡精 少许
做法步骤
1、主要食材:油麦菜&豆豉鲮鱼
2、豆豉鲮鱼掰碎连同豆豉,蒜头拍好,备用
3、记得豆豉要一起哦
4、热油锅,把豆豉鲮鱼和蒜头一起爆香
5、加麦菜一起翻炒,菜叶软身之后加适量盐和鸡精(豆豉鲮鱼已经有味道,盐可以少加点)。大火翻炒均匀,菜叶没有明显生硬,即可出锅(炒太久菜叶泛黄,没有青菜的新鲜味道了)
6、超级匹配白米饭的一道菜呢
7、食欲大增
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