冬瓜炖排骨的正确方法与配料_排骨冬瓜汤的家常做法
冬瓜清热解暑,降脂减肥,煲汤的好食材。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。两者一起煲汤,老少皆宜。
用料
- 排骨 1600克
- 冬瓜 700克
- 姜 3-4片
- 盐 适量
- 水 1100克
- 香菜 少许
- 香葱 2棵
做法步骤
1、准备材料。
2、排骨洗去血水。
3、炒锅中放入凉水,下入排骨烧开焯水3-5分钟,砂锅倒入凉水烧开。
4、将焯水的排骨洗净。
5、将洗净的排骨放入砂锅内,加入姜片,烧开,转小火煲小时。
6、放入冬瓜,大火烧开,转小火30分钟左右,冬瓜熟了即可,放入盐调味。
7、将排骨和冬瓜盛出,加入香菜和葱末即可。清淡不油腻,快来试试吧!
小贴士
1、用凉水下入排骨烧沸焯水,焯水之后也用温开水洗净排骨。 2、冬瓜会下水,煲汤时无需加太多的水。 3、食谱量有点大,适合4-6人,请根据自家情况按比例调整。
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