冬瓜清热解暑，降脂减肥，煲汤的好食材。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。两者一起煲汤，老少皆宜。

用料

• 排骨 1600克
• 冬瓜 700克
• 姜 3-4片
• 盐 适量
• 水 1100克
• 香菜 少许
• 香葱 2棵

做法步骤

1、准备材料。

2、排骨洗去血水。

3、炒锅中放入凉水，下入排骨烧开焯水3-5分钟，砂锅倒入凉水烧开。

4、将焯水的排骨洗净。

5、将洗净的排骨放入砂锅内，加入姜片，烧开，转小火煲小时。

6、放入冬瓜，大火烧开，转小火30分钟左右，冬瓜熟了即可，放入盐调味。

7、将排骨和冬瓜盛出，加入香菜和葱末即可。清淡不油腻，快来试试吧！

小贴士

1、用凉水下入排骨烧沸焯水，焯水之后也用温开水洗净排骨。 2、冬瓜会下水，煲汤时无需加太多的水。 3、食谱量有点大，适合4-6人，请根据自家情况按比例调整。