黄豆炖鸡的做法(家常健康，简单易学)

关键词：黄豆炖鸡的做法

【导语】黄豆炖鸡是一道家常健康的菜品，既美味又营养。它既可以作为一道主菜，也可以作为一道汤品。下面，就让我们一起来学习一下黄豆炖鸡的做法吧！

一、准备食材

1. 鸡腿肉：500克

2. 黄豆：适量

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 清水：适量

二、步骤

1. 鸡腿肉处理：将鸡腿肉洗净后切块，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 黄豆处理：将黄豆洗净后浸泡水中，泡发至黄豆膨胀。

3. 炖煮：将处理好的鸡腿肉和泡发好的黄豆放入炖盅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 上锅蒸煮：将炖盅放入蒸锅中，加热蒸煮，大火蒸煮30分钟至鸡肉熟烂。

5. 调味：蒸煮好的黄豆炖鸡取出，将汤汁倒入锅中，加热，调味品可以根据个人口味进行调整。

6. 上桌享用：将调味好的汤汁浇在黄豆炖鸡上，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

三、小贴士

1. 黄豆的泡发时间要根据实际情况而定，一般来说，泡发4-6小时即可。

2. 炖煮的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更烂更入味的鸡肉，可以延长炖煮时间。

3. 在调味的过程中，可以根据个人口味加入适量的香菇、红枣等配料，增加口感和营养价值。

四、总结

黄豆炖鸡是一道简单易学的家常健康菜品。通过合理的配料搭配和炖煮技巧，可以制作出鲜嫩入味的黄豆炖鸡。它不仅口感独特，而且富含蛋白质和纤维素，对身体健康有很好的益处。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，尝试不同的配料和烹饪方法，创造出更多美味的黄豆炖鸡菜品。赶快动手试试吧！