黄瓜金针菇凉拌法（简单易学的美味凉拌黄瓜金针菇的做法）

黄瓜和金针菇都是夏季常见的食材，它们清爽可口，营养丰富。今天，我将为大家分享一道简单易学的美味凉拌黄瓜金针菇的做法。这道凉拌菜不仅色香味俱佳，而且健康又开胃。下面，让我们一起来学习一下如何制作这道美味的凉拌黄瓜金针菇吧。

材料准备：

- 黄瓜：1根

- 金针菇：200克

- 大葱：适量

- 蒜末：适量

- 香菜：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 香油：适量

步骤一：准备食材

1. 将黄瓜洗净，去皮切成细长的丝状。

2. 金针菇洗净，去掉根部，切成适当大小的段。

3. 大葱洗净，切成细丝。

4. 香菜洗净，切成小段备用。

步骤二：烹饪准备

1. 取一个大碗，将黄瓜丝放入碗中，加入适量的食盐，用手轻轻揉搓几下，腌制10分钟，使黄瓜丝变得更加鲜嫩。

2. 将金针菇放入开水中焯水1分钟，捞出后过冷水，沥干备用。

步骤三：制作调味汁

1. 取一个小碗，加入适量的生抽、醋、白糖、鸡精、花椒粉和香油，搅拌均匀，调成味道适中的调味汁。

步骤四：凉拌黄瓜金针菇

1. 将腌制好的黄瓜丝用手挤去多余的水分，放入一个大碗中。

2. 加入焯水过的金针菇、大葱丝和蒜末，拌匀。

3. 倒入调好的调味汁，再次拌匀，确保每一根黄瓜丝和金针菇都能均匀裹上调味汁。

4. 最后，撒上香菜段，轻轻拌匀即可。

步骤五：享用美味

1. 将凉拌好的黄瓜金针菇装盘，即可享用。

2. 这道凉拌菜既可以作为开胃菜，也可以作为主菜搭配米饭食用。

总结：

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味可口的凉拌黄瓜金针菇。这道菜色香味俱佳，清爽开胃，适合夏季食用。黄瓜和金针菇的搭配，不仅丰富了口感，还增加了营养价值。希望大家能够尝试制作这道美味的凉拌黄瓜金针菇，享受健康美食的同时，也能够感受到夏日的清凉和愉悦。