黄瓜焖鳝鱼(家常菜做法大全)

黄瓜焖鳝鱼是一道美味可口的家常菜，鳝鱼肉质鲜嫩，黄瓜清爽爽口，两者搭配在一起，既营养又美味。今天我将为大家介绍一下黄瓜焖鳝鱼的做法，让您在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

材料准备：

1. 鳝鱼一条

2. 黄瓜一个

3. 姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 葱花适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所有的食材。将鳝鱼洗净切段，黄瓜去皮切片备用。姜蒜切末备用。

步骤二：腌制鳝鱼

将鳝鱼段放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和姜蒜末，搅拌均匀腌制15分钟，让鳝鱼入味。

步骤三：炒制黄瓜

热锅加入适量的油，放入黄瓜片翻炒片刻，使其变色，然后捞出备用。

步骤四：煮鳝鱼

继续使用同一个锅，热锅加入适量的油，放入腌制好的鳝鱼段煎至两面金黄，然后加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能盖过鳝鱼。

步骤五：焖煮

加入适量的盐、鸡精和葱花，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，让鳝鱼煮熟入味。

步骤六：加入黄瓜

焖煮10分钟后，将炒制好的黄瓜片倒入锅中，继续焖煮5分钟，让黄瓜的味道融入鳝鱼中。

步骤七：出锅

最后，将黄瓜焖鳝鱼装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。

黄瓜焖鳝鱼做法简单，口感鲜美，鳝鱼的鲜嫩与黄瓜的清爽相得益彰。这道菜肴既可作为家庭日常餐桌上的一道美味佳肴，也可在宴客时拿出来犒劳亲朋好友的味蕾。大家不妨试试这道黄瓜焖鳝鱼，相信会给您带来意想不到的惊喜。祝您做菜愉快，用餐愉快！

关键词：黄瓜焖鳝鱼