黄瓜炒虾仁（美味简单的家常菜谱）

黄瓜炒虾仁是一道美味又简单的家常菜谱，它将新鲜的黄瓜和鲜嫩的虾仁巧妙地结合在一起，口感清脆爽口，营养丰富。无论是作为一道下饭菜还是一道素菜，黄瓜炒虾仁都能给你带来美味的享受。下面，让我们一起来学习一下制作黄瓜炒虾仁的详细步骤吧。

材料准备：

- 新鲜黄瓜：1根

- 鲜嫩虾仁：250克

- 大葱：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 黄瓜洗净去皮，切成均匀的小块备用。

2. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 大葱切成葱花，姜蒜切末备用。

步骤二：炒制黄瓜炒虾仁

1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，待油热后放入姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入葱花煸炒片刻，再将虾仁倒入锅中翻炒，待虾仁变色后捞出备用。

3. 锅中余油不变，将黄瓜块倒入锅中翻炒，炒至黄瓜变软后加入适量的盐和少许料酒继续翻炒均匀。

4. 黄瓜炒至七成熟时，将之前炒好的虾仁放入锅中，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、蚝油，再撒入少许白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

步骤三：装盘与享用

1. 将炒好的黄瓜炒虾仁装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

2. 美味的黄瓜炒虾仁已经做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。

小结：

黄瓜炒虾仁是一道简单易学的家常菜谱，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。通过将新鲜的黄瓜和鲜嫩的虾仁炒制在一起，不仅保留了黄瓜的清脆口感，还增添了虾仁的鲜美味道。在炒制的过程中，我们可以根据个人口味的偏好适量调整调料的使用，增加菜品的口感层次感。无论是作为一道下饭菜还是一道素菜，黄瓜炒虾仁都能为你的餐桌带来一份美味的享受。快来尝试一下吧！