黄焖鸡的菜谱(家常黄焖鸡做法大全)

黄焖鸡是一道具有浓郁口味的传统中式菜品，以其鲜美的味道和独特的烹饪方法而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一份家常黄焖鸡的做法大全，让您在家也能轻松制作出美味可口的黄焖鸡。

材料准备：

1. 鸡腿肉500克

2. 生姜3片

3. 大葱1根

4. 干辣椒适量

5. 黄酒适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 生抽适量

11. 老抽适量

12. 水适量

13. 葱姜蒜末适量

14. 食用油适量

步骤一：准备食材

1. 首先，将鸡腿肉洗净切块，用盐和料酒腌制片刻，提升鸡肉的鲜嫩口感。

2. 生姜切成片，大葱切成段，干辣椒剪成小段备用。

步骤二：烹饪黄焖鸡

1. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄，煎至鸡皮微脆，出香味。

2. 加入葱姜蒜末翻炒出香味，再加入干辣椒段炒出红油。

3. 倒入适量的黄酒，煮沸后焯水去腥。

4. 加入适量的酱油、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使鸡肉均匀上色。

5. 倒入适量的水，加盖炖煮20分钟，使鸡肉入味变得更加鲜嫩。

6. 最后，加入大葱段，继续炖煮5分钟，让香味更加浓郁。

步骤三：完成黄焖鸡

1. 炖煮完成后，撒上葱花点缀，即可关火。

2. 将黄焖鸡盛入盘中，淋上炖煮时产生的浓郁汤汁。

3. 家常黄焖鸡做法大全就完成了，可以搭配米饭或馒头一起食用，味道更佳。

小结：

家常黄焖鸡是一道美味可口的传统中式菜品，制作起来简单方便，口感鲜嫩多汁。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了制作黄焖鸡的技巧和要点。快来动手试试吧，用自己的烹饪技艺为家人朋友献上一道美味的黄焖鸡吧！祝您烹饪愉快，美食享受！