# 鸡蛋菜谱大全100(简单易学，百变美味，让你轻松掌握100道鸡蛋菜的做法)

## 引言

鸡蛋是我们日常饮食中常见的食材之一，不仅味美营养丰富，而且制作起来也非常简单。今天，我将为大家分享100道鸡蛋菜的做法，这些菜谱简单易学，百变美味，让你轻松掌握。无论是早餐、午餐还是晚餐，这些鸡蛋菜都能为你带来美味的享受。

## 1. 煎蛋

### 材料：

- 鸡蛋

- 食用油

- 盐

### 步骤：

1. 在平底锅中加热适量的食用油。

2. 打入鸡蛋，轻轻撒上一些盐。

3. 等待蛋白完全凝固，蛋黄微微半熟即可翻面。

4. 煎至另一面金黄色即可盛出。

## 2. 蛋炒饭

### 材料：

- 鸡蛋

- 米饭

- 青豆

- 胡萝卜丁

- 葱花

- 盐

- 酱油

### 步骤：

1. 将米饭放入冰箱冷藏一晚，使其变硬。

2. 在锅中热油，加入葱花、胡萝卜丁和青豆炒熟。

3. 加入米饭，用铲子将米饭炒散。

4. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。

6. 炒至米饭均匀上色，即可盛出。

## 3. 蛋羹

### 材料：

- 鸡蛋

- 高汤（或清水）

- 盐

- 青蒜末

- 鸡精

### 步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

2. 加入高汤（或清水），继续搅拌均匀。

3. 将蛋液过滤，去除蛋白上的气泡。

4. 将蛋液倒入碗中，撒上青蒜末。

5. 将碗放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，至蛋羹凝固。

6. 取出，切成小块，即可食用。

## 4. 水煮蛋

### 材料：

- 鸡蛋

- 水

### 步骤：

1. 将鸡蛋放入冷水中，水面高过鸡蛋。

2. 将锅放在火上，煮沸水。

3. 水沸后继续煮7-8分钟，让蛋黄凝固。

4. 将煮好的鸡蛋放入冷水中冷却。

5. 剥去蛋壳，即可食用。

## 5. 蛋包饭

### 材料：

- 鸡蛋

- 米饭

- 火腿丁

- 葱花

- 盐

- 黑胡椒粉

### 步骤：

1. 将米饭放入冰箱冷藏一晚，使其变硬。

2. 在平底锅中加热适量的食用油。

3. 打入鸡蛋，轻轻撒上一些盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将米饭加入锅中，用铲子将米饭炒散。

5. 加入火腿丁和葱花，继续翻炒均匀。

6. 在米饭上面倒入鸡蛋液，用锅铲将鸡蛋液包裹住米饭。

7. 煎至鸡蛋熟透，即可盛出。

## 结尾

以上就是我为大家分享的5道鸡蛋菜谱，它们简单易学，百变美味，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为你带来美味的享受。希望大家能够尝试并喜欢这些鸡蛋菜的做法。如果你对更多的鸡蛋菜谱感兴趣，记得关注我们的自媒体平台，我们将为你带来更多精彩的鸡蛋菜谱大全！