鸡蛋和嫩豆腐一起蒸(美味又健康的家常菜谱)

一道简单又美味的家常菜谱，鸡蛋和嫩豆腐一起蒸，不仅口感细腻，而且营养丰富。鸡蛋和豆腐都是我们日常餐桌上常见的食材，它们的搭配不仅能够增加菜品的口感，还能够提供丰富的蛋白质和维生素。接下来，让我们一起来学习制作这道美味又健康的家常菜吧！

材料准备：

1. 鸡蛋2个

2. 嫩豆腐1块

3. 青蒜2根

4. 生姜适量

5. 蚝油适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 香菜适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。嫩豆腐切成小块，青蒜和生姜切成末备用。香菜切碎备用。

步骤二：蒸鸡蛋和嫩豆腐

将蒸锅加热至水开，然后将鸡蛋液倒入碗中，加入适量的盐和酱油调味。将切好的嫩豆腐均匀地摆放在鸡蛋液上方，再撒上青蒜和生姜末。将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，直到鸡蛋熟透。

步骤三：调制酱汁

在蒸鸡蛋和嫩豆腐的同时，我们可以准备一份美味的酱汁。取一个小碗，加入适量的蚝油和酱油，搅拌均匀。酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢重口味可以多加一些酱油。

步骤四：装盘

蒸好的鸡蛋和嫩豆腐取出，撒上香菜碎，然后将调制好的酱汁均匀地倒在上面。这样，一道美味又健康的鸡蛋和嫩豆腐蒸就完成了。

小贴士：

1. 在蒸鸡蛋和嫩豆腐时，可以根据个人口味添加一些其他的调料，如蒜末、辣椒等。

2. 如果喜欢口感更加细腻的豆腐，可以选择嫩豆腐或者嫩豆腐脑。

3. 鸡蛋和嫩豆腐都是高蛋白、低脂肪的食材，适合各个年龄段的人群食用。

总结：

鸡蛋和嫩豆腐一起蒸是一道美味又健康的家常菜谱。通过简单的蒸制过程，鸡蛋和嫩豆腐的营养成分得以完整保留，口感细腻。这道菜品不仅适合作为一道家常菜，还可以作为一道下饭菜，搭配米饭一起食用。希望大家能够尝试制作这道美味又健康的鸡蛋和嫩豆腐蒸，为自己和家人带来美味的享受！