鸡蛋炸酱面(简单快手做法)

鸡蛋炸酱面是一道经典的中式面食，口感丰富，味道鲜美。今天，我将为大家分享鸡蛋炸酱面的最简单做法，无论是对于厨艺新手还是忙碌的上班族，都能轻松上手，快速制作出美味可口的鸡蛋炸酱面。

材料准备：

- 鸡蛋 x 2

- 面条 x 200克

- 葱花 x 适量

- 青菜 x 适量

- 酱油 x 2勺

- 生抽 x 1勺

- 老抽 x 1勺

- 盐 x 适量

- 白胡椒粉 x 适量

- 食用油 x 适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。同时，将葱切成葱花，青菜洗净切段，备用。

步骤二：炒制鸡蛋炸酱

取一个平底锅，加入适量的食用油，放入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒，使其变成碎末状。炒制过程中，可以适量加入盐和白胡椒粉，调节味道。

步骤三：煮面

将一锅水煮沸，加入适量的盐，然后放入面条，按照包装上的时间煮熟。煮好的面条捞出沥干备用。

步骤四：炒制酱料

取一个小碗，将酱油、生抽和老抽混合在一起，制成酱料备用。

步骤五：炒制蔬菜

在锅中加入适量的食用油，放入葱花和青菜段，用中小火翻炒至变色，然后倒入事先调制好的酱料，继续翻炒均匀。

步骤六：拌炒面条

将煮好的面条倒入锅中，用铲子迅速翻炒均匀，使面条充分裹上酱料。

步骤七：出锅装盘

将炒好的鸡蛋炸酱面装盘，撒上适量的葱花点缀，一道美味的鸡蛋炸酱面就完成了。

总结：

鸡蛋炸酱面是一道简单快手的美食，只需几个简单的步骤，就能制作出美味可口的鸡蛋炸酱面。首先，准备好所需的食材，包括鸡蛋、面条、葱花、青菜等。然后，依次进行炒制鸡蛋炸酱、煮面、炒制酱料、炒制蔬菜、拌炒面条等步骤。最后，将炒好的鸡蛋炸酱面装盘，撒上葱花点缀即可。这道鸡蛋炸酱面不仅简单易做，而且口感丰富，味道鲜美，是一道适合忙碌生活的美食佳选。快来尝试一下吧！