鸡爪怎么烧（美味又简单的家常鸡爪烧法）

一、准备材料

要做一道美味又简单的家常鸡爪烧法，我们首先需要准备以下材料：

- 鸡爪500克

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 水适量

二、处理鸡爪

1. 将鸡爪洗净，用刀背轻轻拍打鸡爪，使其更容易入味。

2. 锅中加入适量水，放入鸡爪，加入料酒煮沸，焯水去腥。焯水的时间不宜过长，约1-2分钟即可。

3. 捞出焯水后的鸡爪，用清水冲洗一遍，沥干备用。

三、烧制酱汁

1. 锅中加入适量的水，放入切好的生姜片和葱段，大火煮沸。

2. 加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，搅拌均匀。

3. 转小火，煮约5分钟，让酱汁的味道更加浓郁。

四、烧制鸡爪

1. 将沥干水分的鸡爪放入煮好的酱汁中，搅拌均匀，确保每个鸡爪都能裹上酱汁。

2. 盖上锅盖，小火炖煮约30分钟，让鸡爪充分入味。

3. 每隔一段时间，轻轻搅拌一下，以免鸡爪粘底或糊锅。

4. 煮至鸡爪变得软烂，汤汁收浓即可。

五、装盘与享用

1. 将烧制好的鸡爪捞出，装盘摆放整齐。

2. 可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

3. 鸡爪烧制好后，可以直接食用，也可以放凉后放入冰箱冷藏，口感更佳。

经过以上简单的步骤，一道美味又简单的家常鸡爪烧法就完成了。这道菜肴色香味俱佳，鸡爪鲜嫩入味，口感丰富。不仅适合作为下酒菜，也是家庭聚餐的不错选择。快来动手试试吧！