鲅鱼的10种做法大全(美味佳肴，让你轻松掌握多种鲅鱼料理技巧)

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鲅鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。今天我将为大家介绍鲅鱼的10种做法，让你轻松掌握多种鲅鱼料理技巧。

一、清蒸鲅鱼

清蒸鲅鱼是最经典的做法之一。首先，将鲅鱼洗净，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鲅鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段和少许料酒。蒸锅上火蒸10分钟左右，至鱼肉变白即可。最后，将蒸好的鲅鱼放在盘子上，淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

二、红烧鲅鱼

红烧鲅鱼是一道色香味俱佳的菜肴。首先，将鲅鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鲅鱼放入热油中煎至两面金黄。接下来，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的生抽、老抽、糖和水，煮沸后转小火炖煮15分钟。最后，加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

三、鲅鱼煲汤

鲅鱼煲汤是一道营养丰富的汤品。首先，将鲅鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鲅鱼放入锅中煎至两面金黄。接下来，加入适量的清水，加入姜片、葱段和适量的盐，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。最后，撒上葱花即可。

四、酱烧鲅鱼

酱烧鲅鱼是一道口感鲜嫩的菜肴。首先，将鲅鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鲅鱼放入锅中煎至两面金黄。接下来，加入适量的生抽、老抽、糖和水，煮沸后转小火炖煮15分钟。最后，加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

五、鲅鱼炖豆腐

鲅鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。首先，将鲅鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鲅鱼放入锅中煎至两面金黄。接下来，加入适量的清水，加入姜片、葱段和适量的盐，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。最后，加入切好的豆腐，再炖煮10分钟即可。

六、鲅鱼炒饭

鲅鱼炒饭是一道美味可口的主食。首先，将鲅鱼切成小块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鲅鱼放入热油中煎至两面金黄。接下来，加入蔬菜和蒸熟的米饭，翻炒均匀。最后，加入适量的酱油和调味料，炒匀即可。

七、鲅鱼炖粉条

鲅鱼炖粉条是一道营养丰富的汤面。首先，将鲅鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鲅鱼放入锅中煎至两面金黄。接下来，加入适量的清水，加入姜片、葱段和适量的盐，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。最后，加入粉条，再炖煮10分钟即可。

八、鲅鱼炖豆腐羹

鲅鱼炖豆腐羹是一道营养丰富的汤品。首先，将鲅鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鲅鱼放入锅中煎至两面金黄。接下来，加入适量的清水，加入姜片、葱段和适量的盐，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。最后，加入切好的豆腐和蛋液，再炖煮10分钟即可。

九、鲅鱼烤串

鲅鱼烤串是一道美味可口的小吃。首先，将鲅鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鲅鱼穿在竹签上，刷上适量的油和调味料。最后，放入烤箱中烤制15分钟，翻面再烤15分钟即可。

十、鲅鱼煎饼

鲅鱼煎饼是一道美味可口的早餐。首先，将鲅鱼切成小块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鲅鱼放入热油中煎至两面金黄。接下来，将煎好的鲅鱼放在煎饼上，再加入蔬菜和调味料。最后，将煎饼卷起来，切成小段即可。

以上就是鲅鱼的10种做法大全。通过这些做法，你可以轻松掌握多种鲅鱼料理技巧，为家人和朋友带来美味佳肴。快去尝试一下吧！