魔芋蒸排骨(美味健康，家常菜谱分享)

一、魔芋蒸排骨的简介

魔芋蒸排骨是一道以魔芋和排骨为主要食材的美味健康家常菜。魔芋是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，对于减肥和促进消化都有很好的效果。而排骨则是一种富含蛋白质和钙质的肉类食材，具有滋补养生的功效。将这两种食材结合在一起，既能保持菜肴的美味，又能让人们在享受美食的同时获得健康。

二、魔芋蒸排骨的制作步骤

1. 准备食材

- 魔芋：适量

- 排骨：500克

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

2. 处理魔芋

将魔芋洗净，切成适量大小的块状。然后将切好的魔芋块放入开水中焯水，焯水的目的是去除魔芋中的淀粉和异味。焯水后的魔芋块捞出沥干备用。

3. 处理排骨

将排骨洗净，切成适量大小的块状。然后将切好的排骨块放入锅中，加入适量的姜蒜和料酒，用大火煮沸，去除血水和腥味。煮沸后的排骨块捞出沥干备用。

4. 腌制排骨

将腌制好的排骨块放入一个容器中，加入适量的酱油、盐、蚝油、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，让调料充分渗入排骨中。腌制好的排骨块放置冰箱中腌制1小时。

5. 蒸制魔芋蒸排骨

将腌制好的排骨块放在蒸锅上，排骨上面摆上焯水后的魔芋块。然后将蒸锅放入锅中，加水烧开后改小火蒸制30分钟。

6. 准备调料

在蒸制的过程中，可以准备一些调料。将适量的姜蒜切末，葱切成葱花备用。

7. 完成魔芋蒸排骨

蒸制好的魔芋蒸排骨取出，撒上葱花和姜蒜末，淋上适量的热油。最后，撒上一些鸡精和白胡椒粉提鲜。一道美味健康的魔芋蒸排骨就完成了。

三、小结

魔芋蒸排骨是一道美味健康的家常菜谱，它将魔芋的低热量和高纤维特性与排骨的滋补养生效果相结合。制作魔芋蒸排骨的步骤简单，只需准备好食材，处理魔芋和排骨，腌制排骨，蒸制魔芋蒸排骨，最后加入适量的调料即可。在享受美食的同时，还能获得健康的营养。不妨在家中尝试制作一道魔芋蒸排骨，让家人们品尝到美味又健康的佳肴。