高笋烧鸡的做法大全

高笋烧鸡是一道美味可口、营养丰富的菜肴，它的做法也是多种多样。今天，我将为大家介绍几种简单易学的高笋烧鸡做法，让您轻松掌握制作高笋烧鸡的技巧。

1. 香辣高笋烧鸡

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 高笋 200克

- 干辣椒 10克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉切块，高笋切片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将鸡块煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜末炒香，加入高笋翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒、生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮10分钟。

7. 最后加入干辣椒，炒匀即可。

这道香辣高笋烧鸡色香味俱佳，口感鲜嫩，辣而不燥，适合喜欢吃辣的朋友尝试。

2. 清蒸高笋烧鸡

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 高笋 200克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉切块，高笋切片，姜片备用。

2. 鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制15分钟。

3. 高笋铺在蒸盘底部，将腌制好的鸡块摆在高笋上。

4. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟。

5. 蒸好后，撒上适量的姜末，再淋上热油即可。

这道清蒸高笋烧鸡简单易做，保留了高笋和鸡肉的原汁原味，口感鲜嫩，清爽可口。

3. 干煸高笋烧鸡

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 高笋 200克

- 干辣椒 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉切块，高笋切片，干辣椒剪成小段，蒜末备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒煸炒出香味。

3. 加入蒜末继续煸炒，然后加入鸡块翻炒至变色。

4. 加入高笋翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒、生抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖，继续翻炒均匀。

7. 炒至鸡肉熟烂，高笋变软糯即可。

这道干煸高笋烧鸡口感鲜香，鸡肉酥烂多汁，干辣椒的香辣味更为美味。

总结

高笋烧鸡是一道美味可口的菜肴，它的做法多种多样。通过本文的介绍，我们学习了香辣高笋烧鸡、清蒸高笋烧鸡和干煸高笋烧鸡的制作方法。无论您喜欢辣味还是清淡口感，都可以根据自己的口味选择适合的做法。希望您能够轻松学会制作高笋烧鸡，享受美食的同时也能给生活增添一份乐趣。祝您做菜愉快，美食满满！