香酥炸鸡块(家常美食，外脆内嫩，一口咬下鸡肉汁水四溢)

在繁忙的都市生活中，我们常常渴望能够品尝到一份美味可口的家常美食。而香酥炸鸡块，作为一道经典的家常菜，不仅外表金黄诱人，更是外脆内嫩，一口咬下鸡肉汁水四溢。今天，我将为大家分享一道制作香酥炸鸡块的简易方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 鸡腿肉500克

2. 盐适量

3. 白胡椒粉适量

4. 料酒适量

5. 生姜适量

6. 蒜适量

7. 鸡蛋1个

8. 面粉适量

9. 面包糠适量

10. 深度炸锅

11. 食用油适量

步骤一：鸡肉的处理

首先，将鸡腿肉洗净后切成块状，大小可根据个人口味进行调整。然后，将鸡肉块放入一个容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生姜和蒜，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使调料充分渗入鸡肉中。

步骤二：准备炸鸡块的材料

在鸡肉腌制的同时，我们可以准备炸鸡块的材料。取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。另外，准备两个盘子，一个盛放面粉，另一个盛放面包糠。

步骤三：炸鸡块的步骤

将腌制好的鸡肉块逐一沾上面粉，确保每块鸡肉都均匀地裹上一层薄薄的面粉。然后，将鸡肉块放入鸡蛋液中，用筷子或者手指轻轻搅拌，使鸡肉均匀地裹上一层蛋液。接下来，将裹好蛋液的鸡肉块放入面包糠中，用手轻轻按压，使面包糠牢固地附着在鸡肉上。

步骤四：炸制香酥炸鸡块

在炸制之前，我们需要预热深度炸锅，倒入适量的食用油，然后将火力调至中小火。待油温达到170-180摄氏度时，将裹好面包糠的鸡肉块逐一放入锅中。炸制时，可以用筷子或者铲子轻轻翻动，确保鸡肉均匀受热，炸至金黄酥脆。

步骤五：香酥炸鸡块的出锅

当鸡肉块炸至金黄酥脆时，用漏网或者铲子将炸好的鸡肉块捞出沥油。待油滴干净后，将香酥炸鸡块盛放在盘子中，撒上适量的盐和白胡椒粉，用手轻轻拌匀，使调味料均匀地附着在鸡肉上。

最后，香酥炸鸡块就制作完成了！外表金黄酥脆，内部鸡肉嫩滑多汁，一口咬下，鸡肉汁水四溢，滋味十足。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的主菜，都能为您带来满满的口感享受。

总结：

香酥炸鸡块作为一道家常美食，制作起来简单方便，口感鲜美。通过适当的腌制和裹粉，鸡肉外脆内嫩，一口咬下鸡肉汁水四溢。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，为自己和家人带来一份美好的味蕾享受。祝您成功！